سنة أولى بالمطبخ  :)

 

 

 

 

أنا أحسن  وحدة بالدنيا تعرف تسوي كورنفلكس بالحليب،  إذا في مسابقة حق أفضل طبق كورن فلكس راح افوز فيه وبجدارة :) لأني ملكة بالتفنن فيه ..، اقدر أحولة من سناك خفيف بين الوجبات إلى وجبة غذائية كاملة العناصر الغذائية وتشبع بعد ..أعرف متى أسخنه وامتى أقدمه بارد ..امتى استبدل الحليب باللبن أو الروب إذا لزم الأمر ..قلتلكم بهالشي محد يغلبني .

بس طبعا الوحدة لمن تتزوج المفروض أنها تكون أحسن وحدة تسوي مجبوس بعيون زوجها مو طرق الكورنفلكس والبيض والطماط .

عالم الطباخ خذاني بالاحضان عقب ما شفت مطبخ كامل بجولته وصحونه وجدوره تحت تصرفي .. . أنا اللي معروفه أحب أكل بس ما أحب أطبخ !.. المهم اعتبرت الموضوع نوع من التحدي وبما اني فاضية حاليا ورمضان ياي بالطريج قبلت التحدي بروح  رياضية وهمة عالية ..وبصراحة يازتلي السالفة .

جربت  برمضان اللي فات اني اسوي جم طبق ، وسويتهم ونجحت ، بس طبعا كنت أشتري مكونات كل طبخة واقول حق الخدامة تقص وتسوي وتشيل وتحط ويطلع الطبق زي الفل ..  أوكيه أنا ما أشيل دوري باللي سويته كله ، دوري كان أساسي  ..بس ما تعلمت منه شي ..بالنهاية هم توهقت لمن صرت بالمطبخ بروحي .. فاللي يبي يتعلم الطباخ لازم يسوي كلشي بايده ويتقنه بعدين يقدر يوصل مرحلة التفلسف والاشراف على الطبخة ..تقريبا مثل كلمن سوت روحها مصممة أزياء عندنا بالكويت واهيه كل اللي تسويه انها تطلع الموديل وتروح حق خياط هندي يسوي لها كل شي ..حبيبيتي ما ينفع تسمين روحج مصممة ازياء وانتي ما تعرفين تخيطين !

بالرجوع إلى محور حديثنا  .... بعد جم طبخة فاشلة وجم طبخة نجحت بفعل الصدفة لأني وايد ارتكبت أخطاء أقدر أقولكم جم نقطة تلخص أهم ما  تعلمته لمن حملت لواء السكين والمريلة :

1- أساس 90% من الطبخات اهوه انج تحمسين بصل وثوم  ، لذلك اذا كنتي تبي تختصرين وقت وجهد زهبيلج جم بايركسين حطي فيهم بصل مقصص وثوم مقطع لانج واايد راح تحتاجينهم .

2- لاتقصين بصل وانتي متمكيجة ..المنظر ماراح يكون حلو لمن تخلصين خصوصا لمن تكونين عروس :P

3- الصبر ثم الصبر ...عطي دائما  الطبخة وقتها على النار إذا ما تبين يطلع الأكل يابس وملزق وما ينعلج .

4- تعلمي تسوين عيش مشخول وتعلمي تقلين وجذيه تعرفين تسوين واايد طبخات لأن هالشغلتين من الأساسيات .

5- بعد القلاي ..الزيت اللي بقا تكبينه بجيسة وتقطينه بالزباله ، الدهن ما ينكت بالبالوعة عشان ما تسكرينها وتعفسين بيتكم عفاس .

 

الطباخ نفس ، وكلنا عندنا نفس ،  النفس اللي بالطباخ أهوه الحب ، لمن تطبخين وانتي حابة الأكلة وحابة اللي قاعدة تسوينه أكيد الأكلة بتكون لذيذة وراح تنجح ، وإذا ما نجحت مو مشكله ....مو مشكلة أنه تفشل معاج جم طبخة ..عيديها مرة وثنتين وثلاث وراح تضبطينها ..أنا ما أنكر اني طبخت أول أمس كشري فشل فشل ذريع ، بس راح أعيدها لين  اسوي كشري بمستوى الكورنفلكس اللي أنا أسويه ..والله على ما أقول شهيد :)

 

هولندا ..بلد اكتشفته مؤخرا :)

الأسبوع اللي طاف رجعت من رحلة شهر عسل زرت فيها امستردام (عاصمة هولندا) وبروكسل (عاصمة بلجيكا ) ، طبعا الأجواء كانت ساحرة هناك خضرة وجو حلو وتمشي  ورايحيين وراديين ووناسة وسوالف وبراد على قولة (محمد المنصور ) في مسرحية (عزوبي السالمية ) .

الدول الأوروبية عامة اللي يروحلها يعجب فيها خصوصا احنا الخليجيين ..أولا ننبهر من الخضرة والطبيعة و الجو الحلو ، ثانيا نتعجب من النظافة والقانون والانضابطية اللي عندهم  ..واخيرا نعجب بسماحتهم ورقي تعاملهم واحترامهم للبني أدم مهما كان اصله وفصلة ولونه وجنسه وشنو لابس .

لكن أنا شخصيا منبهرة في (the netherlands) -الاسم الرسمي لهولندا - واكتشفت انها أكثر من  دولة أوروبية مشهورة بالورد وجوها الحلو وبس ، اكتشفت انها حضارة بحد ذاتها ودولة بنت نفسها بنفسها وصنعت علامة فارقة حقها وتغلبت على ظروف صعبة خلتها الحين مصدر سياحة وزراعة كبااار جدا في أوروبا والعالم ككل ...

 

في (هولندا) و(أمستردام) بالتحديد تنتشر القنوات المائية ..نقدر نقول أنه بين كل قناة وقناة قناة ! طبعا شكل القناة المائية مع الشكل المعماري التاريخي القديم  لمبانيهم اللي محافظين عليه لحد الأن يعطي المدينة شكل جميل رومانسي يأسر القلب لكل من يزورها ..الشي اللي  عرفته هناك انه انتشار القنواة المائية عندهم سببه اهوه انخفاض أرض هولندا وهالانخفاض يسبب مشكله تجميع مياه ، وهالقنوات المائية المنتشرة ما هي الا وسيلة لحل مشكله الفيضانات المائية اللي يعانون منها بين فترة وفترة كل ماطق مطر او ارتفع منسوب المياه في البحر ..ودليل على مشكله تجمع الماي عندهم نلاحظ اغلب المباني عندهم مايلة ...تشوف مجموعة عمارات شكلها وايد حلو بتصميمها المعماري ووحدة منهم عوية ، تفكر انه المهندس اللي صممهم مايعرف يسوي شغله بس اتضح أنه المشكله بالأرض اللي تنبني عليه عماراتهم ومبانينهم الماي يأثر عليها ويخلي أرضيتها لينه فتلين وتميل وتميل معاها العمارة ..هالشي مخلي لعمارات امستردام طابع خاص مميز لها راح يلاحظة كلمن يزور هالمدينة .

                                   

                                                                    (لاحظو العمارة اللي بالنص )

 

اللي يشوف المساحات الخضرة في هولندا ويزور الريف الهولندي  يتوقع أنها بلدة زراعية درجة اولى ..لكن تلاحظ انه ماكو شي منتشر غير البقر ، تعدادهم السكاني بعدد أفراد الشعب يكون بحيث  يكون مقابل كل مواطن هولندي بقرة ..من كثرهم ! ليش مافي زراعة ؟! مرة ثانية الجواب أهوه : الماي ! ..الماي مأثر على تربتهم بطريقة تخلي ألات الحرث والألات الزراعية ما تستحملها التربة وتغوص فيها ..هالشي يخليك تقول حسافة كل هالتربة الخصبة والجو اللي يساعد عالزراعة ما يطلع منه خيار على الأقل !! بس الحلو بالهولنديين ما حطو ايدهم على خدهم وقالو شنسوي بعد تربتنا ما تساعد عالزراعة ..حطو حرتهم بالرعي وانتاج الأجبان ، وصارت هولندا من أوائل الدول المصنعة للجبن والمصدرة له .

 

 

طبعا زرنا هناك مصنع جبن وذقنا أنواع من الجبن ويبنا منه صوايغ حق الاهل :)

 

هولندا مشهورة بشيين : أولا أنها الدولة رقم 1 في زراعة الورد واهيه الدولة اللي تصدرة للعالم ككل بشكل رئيسي ، ثانيا : انها دولة تبيح كل المحظورات بالعالم ..المخدرات والدعارة هناك مسموح فيهم قانونا وفي أماكن تقدرون تروحونلهم عشان تمارسون انشطتكم هناك فيما يتعلق بهالمجالين بكل اريحية ..وراح أتكلم عن هالموضوعين تباعا :

 

أولا : الورد

 سبق وذكرت انه هولندا مو سهل انه ينزرع فيها على الرغم من التربة الخصبة والجو المناسب بسبب مشكلة الماي اللي يعانون منها، أرد وأكرر هالشي ما منعهم من زراعة أكثر من 6000 نوع من الورد من خلال معالجة أرضهم وتجفيفها بواسطة الطواحين اللي عندهم وقدروا يخلون وردة التوليب اهيه الوردة القومية مالتهم وتمثل شعارهم الرسمي على الرغم من أنها بالأصل ما تنمو عندهم ..يابوها من الصين وعجبتهم وظلو يزرعون فيها لين خلوها نوع رئيسي للانتاج بالورد عندهم وقامو ينتجون توليب بألوان وأشكال عديدة ومتنوعة ...اللي يروح هولندا لازم يروح حديقة كيكنهوف اللي تعرض جميع أنواع الورد اللي ينزرع بهولندا وتشوفون أنواع التوليب بعيونكم .

 

 

 

ثانيا : الحريات المقننة

عجبني وايد أسلوبهم في التعامل مع ما قد يعتبر من المحرمات والممنوعات في كل بلدان العالم والأديان ، احترموا حرية الأفراد وعطوا الكل مساحته وحريته ، تبي تجرب الماريجوانا ..عادي جدا ، في قهاوي معينة تقدر تروح لها وتطلبها ...تبي تمارس الجنس؟! في أماكن مرخصة تفتح ابوابها لك ، لكن وفي ثلاث خطوط تحت لكن ..كلشي بضوابط معينة ووفق تنظيم القانون ..بمعنى : أماكن الدعارة محددة وقهاوي المخدرات أيضا محددة ومايجوز أنك تمارس أنشطة هالأماكن بغير اماكنها ...توقعت أنا أني لمن اتمشى بشوارع أمستردام أشوف ناس محششين بالشارع أو أشوف مناظر مقززة للناس ، للامانة ما شفت هالشي ! لأن مثل ما قلت هالأشيا لها اماكنها واللي يخالف القانون يتعرض للمسائلة .

بس عشان ما أنفهم غلط ..انا اللي عجبني التقنين واحترام القانون اللي عندهم ، والنتيجة اهيه هولندا  أقل دول العالم بنسبة تعاطي المخدرات وجرائم التحرش الجنسي والاغتصاب !

 

اللغة الانجليزية اهية اللغة الثانية لأن اللغة الهولندية اهيه اللغة الأم أكيد  ، بس من تسأل أحد فيهم (do you speak english ?) يرد عليك بالانجليزي وبكل طلاقة  ..ما يتنيحس ويرد عليك بلغته مع انه يعرف انجليزي مثل الفرنسيين ، ولا يقولك يس يس واهوه ما يفهم انجليزي نفس الشعب الأسباني !  احب الشعوب اللي تهتم بلغتها وتراثها وبنفس الوقت مثقفة  وتتكلم لغة ثانية ، عشان جذيه قدرو يخلون طواحين الهوا اللي اهمه مشهورين فيها منذ القدم ألحين مصدر رئيسي لتوليد الكهربا عندهم بعد ما طوروها ..يعني ما تخلو عن ماضيهم واستفادو فيه حق حاضرهم ..طاحونه الهوا الحين عندهم تولد طاقة كهربائية تنير 1500 بيت .

 

قالتلي مرشدة سياحية في احدى الرحلات اللي خذيناها ( وايد ناس عندهم فكرة عن هولندا لأنها دولة تبيح المخدرات والدعارة بانها دولة الفساد ينتشر فيها ..بس اللي ما يعرفونه عنا انه احنا دولة قانون فقط لاغير ! ) والنتيجة كانت إني التمست اثار التزام الشعب بالقانون وتطبيق الحكومة القانون بحذافيره على الكل على دولة مثل هولندا تجعلها في مصاف الدول اللي زرتها واقدر أقول عنها (سنعة ) .

هالشي خلاني احضن تمثال ملكتهم (بياتريس ) في متحف الشمع هناك لمن زرته وتحسفت عليها بأنها تنازلت عن العرش مؤخرا حق ولي العهد ولدها (وليام )..الواحد لمن يشوف ديرة سنعة يدري انه حاكمها سنع وأنا أشهد انج سنعة يا (بياتريس )

 

 

الحين بعطيكم لستة بأشياء لازم تسوونها لمن تزورون هولندا :

1- لازم تزورون حديقة (كيهينكوف) للورد وتكون كاميرتكم معاكم وفيها ميموري عشان راح تصورون وايد فيها وراح تاخذ هالصور نص الميموري (من صجي والله )

2- تاخذون رحلة المركب بمدينة (ايفتلنج ) للملاهي ، المدينة في العاب للاطفال وقطارات موت وجندول بس هالمركب راح تكيفون عليه .

3- في السنتر مطعم يبيع فلافل اسمه (maoz) ويمه مطعم يبيع فرنش فرايز ويحط عليه صلصة تختارونها من أصل 22 صلصة اهوه يبيعها ..لازم اللي يروح أمستردام يجرب وجبة فلافل مع هالبطاط اللي مشهورة فيه هولندا وادعولي :))))

4- تروحون محلم (بريمارك ) وتشترون منه كسوة حق السنة كلها لأنه الشي الوحيد اللي يسوى انكم تتسوقون فيه هناك ..في ثلاث محلات (بريمارك ) بهولندا بس مو بالسنتر وتروحون لهم بالقطار من أمستردام والمسافة كلش مو بعيدة .

5- تسوون تجربة الرعب بدخولكم (the amesterdam dungen ) تجربة رعب على الأقدام تدشون فيها من سفينة قراصنة ليه بيت ساحرة لين تضيعون بشوارع أمستردام بالظلمة ..شي يخرع ويديد وحلو .

6- رحلة للريف الهولندي تروحون فيها مصنع جبن ومصنع قباقيب وتشوفون فيها البقر والمراعي وهايدي اذا صدتوها هههه.

 

وسلامتكم كان هذا اللي بخاطري أقوله عن هولندا :)